В Испании с началом туристического сезона резко возросло количество объявлений по поиску официантов. В Альмерии не хватает официантов. Сории нужны официанты. То же самое в Валенсии. На самом деле, почти по всей Испании. Привыкшие до пандемии предлагать низкую зарплату рядом с бесконечным графиком, владельцы баров и ресторанов сейчас в растерянности. Теперь баланс сил повернул в обратном направлении.
Нехватка низкоквалифицированного персонала наблюдается в США, Великобритании и других странах Европы.
Крупные сети общественного питания в США, такие как McDonald’s, были вынуждены поднять зарплату. В первые месяцы этого года заработная плата выросла в среднем на 3,9% на предприятиях, которые обычно платят своим сотрудникам очень мало.
Отсутствие достаточного количества персонала для обслуживания клиентов, которые возвращаются в магазины, может значительно подорвать имидж компании. Так происходит с Zara в крупных городах США. Длинные очереди с коробками из-за малого количества продавцов вызвали яростные протесты там, где у них больше влияния. Не в книге жалоб, а в соцсетях.
В Соединенном Королевстве нехватка персонала в ресторанах, в том числе на специализированных должностях, усугубляется последствиями Брексита. До пандемии каждый четвертый работник был из другой страны Европейского Союза. Поскольку магазины закрылись из-за пандемии, большинство из них вернулись в свои страны. А британцы не проявляют особого интереса к работе в отрасли с низкой оплатой, тяжелыми условиями труда и небольшими шансами на продвижение по службе. В опросе, проведенном Adecco среди десятков тысяч соискателей, только 1% были заинтересованы в работе в ресторанном секторе.
В Испании происходит тоже самое. Реальная ежемесячная заработная плата молодых испанцев в возрасте от 18 до 35 лет ниже, чем в 1980 году — снижение составляет 26% для тех, кто находится в возрасте от 30 до 34 лет, и до 50% для тех, кто находится в возрасте от 18 до 20 лет.
Пандемия заставила многих людей переосмыслить свой образ жизни, работу, время, которое они позволяют им заниматься другими делами или быть со своей семьей, а также экономические условия. В случае самых тяжелых работ соблазн не вернуться к прежней жизни очень велик.
По материалам El Diario