Одной из отличительных черт гастрономической культуры Испании являются тапас. Тапас — это небольшие порции еды, которые подают в барах вместе с напитком. Как правило, это небольшие оригинальные бутебродики или канапе. Но в качестве тапас могут подать и кусочки хамона, маринованные оливки или крокеты. В Испании тапас очень распространены. Это традиция — испанцы любят ходить из бара в бар с друзьями, чтобы поесть и выпить (обычно пиво или вино).
Происхождение этой традиции не очень ясно и есть различные объяснения. Некоторые считают, что оно было рождено из экономической заинтересованности владельцев таверн, которые выставляли немного соленой еды (например, хамона), чтобы клиент заказал больше выпивки. Другие думают, что тапасы появились из-за обычая, который существовал в тавернах, когда стаканы для питья прикрывали ломтиком хлеба, чтобы предотвратить попадание пыли или насекомых. Есть предположение, что католические монархи заставляли подавать еду с напитками, чтобы люди не напивались и тем самым избегали ссор.
Независимо от происхождения, тапас известны во всем мире и являются важным элементом испанской культуры. Тапас или тапасы является синонимом встречи с друзьями, чтобы повеселиться, и это восхитительный способ пообщаться. В разных городах Испании ежегодно проводятся конкурсы на лучшие тапас года.
Известный журнал «Тапас» о культуре еды и питья подготовил путеводитель, в котором собраны улицы, где стоит отведать знаменитые испанские закуски. В каждом автономном сообществе, в каждой провинции, в каждом городе есть свой район тапас. Именно таким местам журнал Tapas посвятил новый отчет.
Где стоит попробовать тапас в городах Испании?
Логроньо, Ла-Риоха
В городе Логроньо вы найдете улицу Calle del Laurel и ее окрестности. Здесь находится не менее 60 баров и ресторанов.
Гранада, Андалусия
Андалусия — одно из мест, где традиция тапас имеет наиболее глубокие корни. В городе Гранада это почти религия. На calle Navas есть такие жемчужины, как бар Los Diamantes.
Леон, Кастилия и Леон
В холодном Леоне можно найти plaza de San Martín, где расположены такие заведения, как Taberna Los Cazurros. Здесь можно попробовать местные колбаски.
Ла-Корунья, Галисия
В Ла-Корунья находится улица calle Barrera, одна из самых выдающихся в географии тапас в Галисии.
Мадрид
Столица Испании является одним из центров национальной сети тапас. Здесь можно выделить calle Ponzano с множеством различных баров и ресторанов.
Барселона, Каталония
В Барселоне стоит обратить внимание на passeig de Sant Joan . На этом крупном проспекте в районах Эшампле и Грасиа можно обнаружить множество мест, предлагающих тапасы, в том числе и на самый требовательный вкус.
Валенсия
Валенсийский район Рузафа считается модным, престижным и развивающимся. Его отличает мультикультурность брендов и подходов. Здесь находится calle Sueca, где по соседству с бутиками известных дизайнеров можно найти десятки замечательных баров, кафе и ресторанов.
Касерес, Эстемадура
В живописном историческом центре Касереса есть собственный район тапас. Он также носит имя одного из самых знаменитых жителей Эстремадуры. Речь идет о calle Pizarro.
Мурсия
В окрестностях кампуса Университета Мурсии в центре города полно баров, идеально подходящих для любого времени дня… или ночи.
Памплона, Наварра
В Памплоне также существует давняя традиция тапас. Главная улица, где чтят эту традицию, — calle San Nicolás. Здесь можно выделить такие бары, как El Marrano и Casa Otano.
Сантандер, Кантабрия
В дополнение к тому, что Plaza del Cañadío является сердцем культуры тапас в Сантандере, здесь обычно проводятся всевозможные культурные мероприятия. Можно совместить радость гастрономическую и впечатления от зрелищ.
Овьедо, Астурия
В самом сердце исторического центра Овьедо находится calle Gascona, где расположено несколько домов по производству сидра. Здесь можно отведать знаменитую астурийскую кухню. Не без тапас, конечно.
Толедо, Кастилия-Ла-Манча
В старом Толедо есть calle Santa Fe. Здесь любители тапас могут найти настоящие сокровища. Координаты: пивоварня El Trébol и бар Cuchara de Palo.