Испания является пятым в мире экспортером мяса и страной, которая продает больше всего свинины за границу. Объем продаж мяса за пределами Испании в прошлом году составил более 7 миллиардов евро.
Но сектор животноводства атакован министром потребления, Альберто Гарсоном, который в июле прошлого года уже просил испанцев сократить потребление мяса, утверждая, что это влечет за собой проблемы со здоровьем и экологической устойчивостью. Теперь, в интервью, опубликованном на прошлой неделе в британской газете The Guardian, он подтвердил, что макрофермы «загрязняют почву, загрязняют воду и экспортируют низкокачественное мясо животных, подвергшихся жестокому обращению».
Вопрос потребления и производства мяса — нетривиальный вопрос для Испании, которая погружена в процесс адаптации к изменению климата, но в которой этот сектор имеет значительный вес в зарубежных продажах.
Испания является одним из мировых лидеров по экспорту мясных продуктов, особенно из свинины. По данным Международного торгового центра (ITC), в 2020 году страна экспортировала мяса на 8 541 миллион евро, что сделало ее пятой в мире, где было продано больше продуктов этого типа за пределами своих границ. В том же году на долю Испании приходилось 7,1% мирового оборота мясных продуктов за рубежом.
Хотя предварительные данные показывают, что в прошлом году объем продаж упал до 7 347,3 миллиона, этот сектор по-прежнему играет важную роль в общем объеме экспорта. Согласно отчетам ИТЦ, мясо было девятым испанским продуктом, на который приходилось больше всего денег в экспорте, и на его долю приходилось около 3% стоимости продаж страны за рубежом в 2020 году.
Основными зарубежными рынками Испании являются азиатский гигант, на который приходится 37,1% продаж мясных продуктов, Франция (11,5%), Португалия (7,7%), Италия (6,9%) и Япония (5,4%). Кроме того, торговый баланс явно благоприятен для Испании, поскольку она экспортирует мяса в семь раз больше, чем покупает за границей.
Звездным мясным продуктом Испании на международных рынках, без сомнения, является свинина. Почти два из каждых трех евро (62,6% от общей суммы), которые сектор выставил за границу в 2020 году, приходилось на продукты из свинины, в основном за продажу свежей и замороженной свинины.
Тем не менее, хамон, составляет меньшую часть товарооборота. По данным ITC за 2020 год, продажа хамона за рубеж принесла доход в размере 119,7 миллиона евро. Самыми крупными покупателями были Франция (17,9 миллиона продаж), Германия (14,2 миллиона), Португалия (13,5 миллиона) и США (12,4 миллиона).
Помимо продуктов из свинины, страна в меньшей степени экспортирует говядину (718 миллионов евро в 2021 году), субпродукты (722 миллиона), птицу (345 миллионов), овец и коз (242 миллиона) или животные жиры (160 миллионов).
Помимо экспорта, Испания является одной из основных держав в области животноводства в Европейском Союзе. Каталония (с 6,6 миллионами свиней) и Арагон (с 5,5 миллионами) занимают третье и шестое места, соответственно, в списке европейских регионов с наибольшим поголовьем свиней в ЕС, опубликованном Евростатом в 2016 году Кастилия и Леон (3,1 миллиона), Андалусия (1,9 миллиона) и Мурсия (1,5 миллиона) также входят в первую двадцатку.
По другим видам, Андалусия является бесспорным лидером по разведению коз (947 000 голов), а Каталония — по разведению кроликов (362 100 голов). Кроме того, андалузское сообщество является вторым регионом с наибольшим количеством крупного рогатого скота (89 600), а Кастилия-Леон, Эстремадура и Кастилия-Ла-Манча входят в десятку лучших по овцеводству.
По материалам 20minutos.es